Vivant
Jantares finos
m busca da essência do joie de vivre no Algarve: Vivant
Um verdadeiro bon vivant procura o pulsar vibrante da vida, nutrindo-se de experiências inesquecíveis, convívio social e a adrenalina das descobertas. É este espírito que inspirou profundamente os fundadores do mais recente restaurante algarvio, o Vivant — um projeto que foi crescendo ao longo de mais de um ano e que encarna o prazer e a aventura que dão sabor à existência.
O nome não podia ser mais apropriado. O Vivant nasceu como “irmão” dos aclamados espaços de Lisboa Descarado e Cervejaria Sem Vergonha, também liderados por Francisco e Diogo Amaral. As portas abriram-se a 23 de maio, com a proposta de acolher tanto os amantes de gastronomia como os apreciadores de vida noturna, oferecendo uma experiência inigualável em pleno coração do Algarve.
A visão dos fundadores era clara: criar um local acolhedor, como se estivessem a abrir as portas da sua própria casa a todos os que chegam. O espaço tem capacidade para receber centenas de pessoas em pé, num ambiente de festa, ou até 180 convidados sentados. Mas a ambição vai além de um simples ponto de encontro sazonal; o Vivant quer tornar-se um destino de referência ao longo de todo o ano, contribuindo para a vibrante cena algarvia.
A pesquisa pelo local ideal conduziu à descoberta de uma antiga escola, que se transformou num espaço de restauração há cerca de sessenta anos. A localização é privilegiada: Almancil, Quinta do Lago e Vale do Lobo estão mesmo ali ao lado. Apesar dos atrasos iniciais, o resultado final compensa cada momento de espera o Vivant abriu em modo soft launch, recebendo os primeiros convidados num ambiente que se assemelha à casa de um amigo, repleto de detalhes artísticos e com um agradável deck no jardim.
Mantendo grande parte da estrutura original do século XIX, o Vivant preserva o charme escolar de outrora, integrando-o num layout que lembra uma casa acolhedora. Não faltam espaços distintos: uma adega de vinhos, a cozinha, zonas de refeição e lounge, e até uma lareira, garantindo um ambiente caloroso e convidativo.
Cada divisão foi projetada ao pormenor, incluindo uma casa de banho verdadeiramente singular o reflexo de um cuidado meticuloso que define toda a experiência. Assinada pelo chef Diogo Simões, a ementa conjuga influências globais e incentiva o convívio entre amigos através do partilhar de pratos.
Com uma área exterior ampla, o Vivant transforma-se num local animado até altas horas da madrugada, enriquecido por DJ sets e música ao vivo que tornam cada noite memorável. Para os seus fundadores, este projeto é muito mais do que um negócio, é uma paixão que promete iluminar o Algarve com boa gastronomia, entretenimento e, acima de tudo, a celebração da vida em todo o seu esplendor.